Pain au levain Le Tamelier   7
beurre de culture, échalotes, cerfeuil


Frites  9
assaisonnement BBQ, aïoli


Charcuteries  24
tête fromagée, saucisson, fèves au lard


Mousse de foie de volaille  18
miel Capteurs de Miel, pain grillé


Croquette de poulet  5,50
sauce aux prunes, miel épicé


Pétoncles à cru  25
Habanada, vinaigrette gingembre
 
 
Bourgots du Saint-Laurent  22
épinards, radis, cerfeuil, chapelure
 

Topinambours de Robert  15
épinards, estragon, beurre fumé


Dumplings  23
agneau, coriandre, consommé, kimchi, sauce arachide
 

Raschiatelli  32
shiitake, fond de volaille, soppressata


Omble chevalier  28
beurre blanc au dashi, chervis, Saké Kasu, estragon


Cuisse de poulet fumée  33
sauce canneberge, choux de Bruxelles


Boeuf Kokkinisto  39
fenouil, pdt ratte / pain plat maison et tzatziki


Gâteau chocolat  14
caramel d'arachides, bavaroise au Mélilot


Tarte au sucre  10
poire, meringue