Plats

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Ceviche — 15

saumon, marinade à la lime et à l’huile de coco,
piment, concombre, maïs rôtis, tobiko

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Mousse de foie de volaille — 13

miel Les Capteurs de Miel, pain au levain,

légumes marinés

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Échine — 15

porc fumé, mayonnaise moutarde et miel,
pommes, raifort, chapelure

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Fettuccelli — 17

coppa, pecorino, huile de tomates

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Pieuvre grillée — 25

riz noir, bok choy, miso, radis, huile de chili et amandes

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Morue poêlée — 28

sauce romesco, rabioles, kale, gremolata

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Onglet de boeuf — 27

chimichurri, anchoïade, jus de viande,
oignons brûlés, tomates

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Extras

 

Pain bâtard — 2,50

Automne boulangerie

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Kimchi — 4

chou fermenté

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Frites — 5

mayonnaise lime et poivre

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Huître

 

Malpèque — 2,75

Île-du-Prince-Édouard

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Charcuteries

30 g avec légumes marinés

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Coppa — 8

Boucherie Lawrence

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Saucisson Le Forestier — 8

Les Cochons Tout Ronds

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Fromages

45 g avec noix

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Pikauba — 9

Fromagerie Lehmann

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Le Douanier — 9

Fromagerie Fritz Kaiser

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Le Castellano — 9

Vallée de la Mancha

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Desserts

 

Cronut — 6

glacé au miel

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Poire pochée — 7

pain brioché, pistache,
crème tonka