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Pain au levain Le Tamelier 7
beurre de culture, échalotes, cerfeuil
Frites 9
assaisonnement BBQ, aïoli
Charcuteries 24
tête fromagée, saucisson, fèves au lard
Mousse de foie de volaille 18
miel Capteurs de Miel, pain grillé
Croquette de poulet 5,50
sauce aux prunes, miel épicé
Pétoncles à cru 25
Habanada, vinaigrette gingembre
Bourgots du Saint-Laurent 22
épinards, radis, cerfeuil, chapelure
Topinambours de Robert 15
épinards, estragon, beurre fumé
Dumplings 23
agneau, coriandre, consommé, kimchi, sauce arachide
Raschiatelli 32
shiitake, fond de volaille, soppressata
Omble chevalier 28
beurre blanc au dashi, chervis, Saké Kasu, estragon
Cuisse de poulet fumée 33
sauce canneberge, choux de Bruxelles
Boeuf Kokkinisto 39
fenouil, pdt ratte / pain plat maison et tzatziki
Gâteau chocolat 14
caramel d'arachides, bavaroise au Mélilot
Tarte au sucre 10
poire, meringue
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