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Pain au levain Boulangerie Le Tamelier 6
beurre composé
Frites 9
bbq, mayonnaise paprika
Topinambours 13
épinards, beurre fumé, estragon
Mousse de foie de volaille 17
miel Capteurs de Miel, pain
Carottes 12
ricotta, chimichurri, oignons verts brûlés
Rillette de doré 18
laitue romaine
Éperlans confits 18
stracciatella, miel d'ail
Bœuf cru 19
cipollini, chanterelles, marjolaine, vinaigre de cidre
Jambon 18
choucroute, sauce gribiche
Spaghetti 24
sauce ragù, passatta, Clos-des-Roches
Orecchiete 29
bisque, pastis, safran, chapelure, épinard
Lotte 24
romaine, laitue de mer, épinards
Macreuse braisé 32
sauce vin rouge, légumes racines
Kouign Amann 14
sirop d'érable
Royal chocolat 12
praliné croustillant, noisette
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